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本日は・・・

本日は、残っていたヒラマサ様をいただきました。
レパートリーが少ない私ですが、今日は「たたき」を作ってみました。
串を打って表面を炙り、冷水につけて身を締めたあと薄く引いてから、得意の柑橘系といただきました。
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ん~ちょっと魚の身が淡白なせいか、タレや柑橘系に負けてしまっている感はありましたが、なかなかの一品です!単なる自己満足の世界かも・・・
こんなことをしているおかげで持病の「痛○」がいい状態にはなりませんね(爆)

10/27だんらんライブ「アコースティックな夜」
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by madaibaka | 2012-10-10 21:36 | 釣り | Comments(2)

Commented by keipapa3 at 2012-10-11 08:07
赤いのは何とかルビーとか言うグレープフルーツでしょうか?
シトラスと脂がのった魚はあうのでしょう。
一尾100円のサンマの塩焼きでもスダチを絞ると美味いよね。
Commented by madaibaka at 2012-10-11 12:43
渓パパさん
サンマにスダチ、旨いっすね~値段じゃありません!